Fünf Demeterbetriebe im Windrather-Tal im Bergischen Land betreiben gemeinsam eine Demeter-Bäckerei. Louis Enrique Rosales, Bäckermeister aus Honduras liebt sein Handwerk und backt für uns und Sie alle gemeinsam mit seinen Helfern an sechs Tagen in der Woche Köstlichstes! Das Getreide der Windrather Betriebe verarbeitet Enrique z.T. mit vorsichtig geführten Hefeteigen, ansonsten mit selbst gezogenen sanften Sauerteigen zu 20 Brotsorten, ebenso vielen Brötchenselektionen und außerdem Kuchen und Kleingebäck. Sie finden bei uns vieles im Sortiment, bei dem das sogenannte Reinheitsgebot stark im Vordergrund steht: Brot besteht aus Getreide, Wasser und Salz und sollte allein aus diesen Ingredienzen heraus schmecken. Haben Sie unser Roggenbrot oder unser Honigsalzbrot schon gekostet?
Besuchen Sie Enrique auf dem Fahrenscheidt 1, 42555 Velbert, Tel. 0 20 52. 81 32 77
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